 |
| Pempek Ayam |
Jajanan Pempek Memang Lezat dan Gurih di Santap untuk Sekedar Camilan Maupun suguhan para Tetamu di rumah, ini Cara Membuat Pempek yang Mudah dan Murah soal Rasa pedas dan Sebagainya sesuaikan saja dengan Selera Kamu.
PEMPEK AYAM
By.lisna_lisnawati71.
Bahan Kuah Cuko :
- 250 gr gula Aren, sisir (pilih yang warna nya hitam biar hasil cuko nya bagus).
- 500 mil air
- 3 sdm gula pasir.
- 20 gr asam Jawa.
- 2 sdt garam.
- 2 sdm cuka.
- 5 siung bawang putih+6 buah cabe rawit merah (haluskan), cabenya bila suka pedas bisa di tambahkan lagi, sesuai selera aja.
Bahan untuk pempek nya :
- 250 gr daging ayam (dada fillet), blender.
- 200 gr tepung sagu/tapioka (me: tapioka).
- 100 gr tepung terigu.
- 250 mil air.
- 2 sdt kaldu bubuk.
- 1,5 sdt garam.
- 1/2 sdt msg.
- 3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan.
Cara Membuatnya :
- Untuk membuat kuah cuko, dalam panci masukkan air, gula aren sisir,asam jawa dan bawang putih serta cabe yang telah dihaluskan, aduk dan masak hingga gula larut, setelah gula larut (mendidih) tambahkan garam, gula pasir dan cuka, cek rasa, bila rasa sudah cukup pas, angkat dan saring, biarkan hingga dingin.
- Lanjut pembuatan Pempek nya ,petama kita buat dulu bahan biangnya : dalam wajan/pan anti lengket masukkan air, garam, kaldu bubuk, msg, bawang putih yang dihaluskan dan tepung terigu, aduk rata, lalu masak diatas kompor dengan api sedang cenderung kecil, masak dan aduk hingga menggumpal,lalu matikan api dan biarkan dingin.
- Setelah bahan biang dingin/hangat kuku, lalu campur dengan ayam yang sudah di blender, aduk rata dan tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan menggunakan tangan.
- Lalu bentuk sesuai selera , pempek bulat, lenjer dan kapal selam (isi telur).
- Siapkan panci dengan air mendidih, beri 1 sdm minyak goreng, lalu masukkan pempek kedalam air mendidih, masak hingga mengapung dan mengembang, setelah mengapung, biarkan dulu 5 menit jangan langsung diangkat agar pempek nya mengembang dan matang sempurna, angkat dan tiriskan.
- Setelah dingin bisa di goreng/dimakan gitu juga enak, Karena sudah matang.
Nah Cukup Mudah kan Cara membuat Pempek? Selamat mencoba ya teman-teman.
Sebagai Pengingat Untuk Mengurangi zat Gula, Karena Apabila Berlebihan, Tak Baik Juga Untuk Kesehatan.
Makanan tanpa gula menjadi pilihan yang semakin populer di tengah masyarakat yang peduli akan kesehatan. Gula seringkali dianggap sebagai penyebab berbagai masalah kesehatan, termasuk obesitas, diabetes, dan penyakit jantung. Oleh karena itu, mencari pengganti gula yang sehat dan lezat menjadi prioritas bagi banyak orang. Berikut adalah beberapa alternatif gula yang dapat digunakan dalam resep makanan tanpa gula:
1. Stevia:
Stevia merupakan pemanis alami yang diambil dari tanaman stevia. Stevia memiliki rasa manis tanpa memberikan efek pada kadar gula darah, menjadikannya alternatif yang baik untuk penderita diabetes.
2. Madu:
Madu adalah pemanis alami yang kaya akan nutrisi. Memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan gula putih, madu dapat digunakan dalam berbagai resep, mulai dari teh hangat hingga saus salad.
3. Sirup Maple:
Sirup maple murni adalah pilihan yang lezat untuk memberikan rasa manis pada pancake atau yogurt. Pastikan untuk memilih sirup maple yang tanpa tambahan gula.
4. Kurma:
Kurma mengandung gulanya sendiri, memberikan rasa manis alami pada makanan. Dapat diolah menjadi pasta kurma untuk digunakan dalam kue atau smoothie.
5. Buah-buahan:
Buah-buahan seperti pisang matang, apel, dan mangga dapat digunakan untuk memberikan rasa manis pada berbagai hidangan. Selain itu, buah juga menyediakan serat dan nutrisi penting lainnya.
6. Nektar Kelapa:
Nektar kelapa adalah pemanis alami yang diambil dari bunga kelapa. Memiliki indeks glikemik yang lebih rendah daripada gula putih, membuatnya cocok sebagai pengganti gula.
7. Xylitol:
Xylitol adalah pemanis buatan yang berasal dari serat tanaman. Meskipun memiliki rasa manis, xylitol memiliki dampak yang lebih rendah pada kadar gula darah, sehingga cocok untuk orang dengan diabetes.
8. Erythritol:
Erythritol adalah pemanis alami yang ditemukan dalam buah dan sayuran. Tidak mengandung kalori dan memiliki dampak minimal pada kadar gula darah.
9. Yogurt Tanpa Gula Tambahannya:
Memilih yogurt tanpa gula tambahan adalah cara lain untuk mengurangi asupan gula. Anda dapat menambahkan buah segar atau madu untuk memberikan rasa manis alami.
10. Essens Vanilla:
Menggunakan essens vanilla tanpa gula dapat memberikan sentuhan manis pada berbagai hidangan, mulai dari kue hingga minuman.
Penting untuk diingat bahwa sementara menggunakan pengganti gula dapat membantu mengurangi asupan gula, tetap penting untuk mengonsumsi dengan bijak. Memilih pilihan alami dan tidak terlalu memproses tetap menjadi kunci untuk mencapai gaya hidup sehat. Menggabungkan berbagai pemanis alami dapat menciptakan makanan tanpa gula yang lezat dan bergizi.Gula dalam makanan memiliki dampak signifikan pada kesehatan kita, dan perdebatan seputar konsumsi gula terus berlanjut di kalangan ilmiah dan masyarakat umum. Meskipun gula memberikan rasa manis yang menyenangkan, penggunaan berlebihan dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan. Untuk memahami dampak gula pada tubuh, penting untuk menyelidiki aspek-aspek kesehatan yang terkait dengan konsumsi gula.
Salah satu dampak utama konsumsi gula yang berlebihan adalah obesitas. Gula, terutama dalam bentuk tambahan yang terdapat dalam minuman bersoda dan makanan olahan, menyumbang pada peningkatan berat badan. Gula yang tidak digunakan sebagai sumber energi dapat disimpan dalam tubuh sebagai lemak, yang dapat menyebabkan pertambahan berat badan yang tidak diinginkan.
Konsumsi gula juga memiliki hubungan erat dengan risiko diabetes tipe 2. Gula memicu peningkatan kadar gula darah, dan pemakaian berlebihan dapat menyebabkan resistensi insulin, suatu kondisi yang dapat berkembang menjadi diabetes. Oleh karena itu, mengontrol asupan gula menjadi penting dalam mencegah dan mengelola diabetes.
Selain itu, gula dapat memiliki dampak negatif pada kesehatan jantung. Konsumsi gula yang tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung karena berhubungan dengan peningkatan tekanan darah, kadar trigliserida yang tinggi, dan peradangan dalam tubuh. Studi ilmiah menunjukkan bahwa diet tinggi gula terkait dengan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular.
Aspek kesehatan lain yang perlu dipertimbangkan adalah kesehatan gigi. Gula adalah nutrisi utama bagi bakteri yang menyebabkan pembusukan gigi. Konsumsi gula yang berlebihan dapat menyebabkan kerusakan gigi dan masalah kesehatan mulut lainnya.
Selain itu, gula memiliki potensi untuk menyebabkan ketergantungan. Rasa manis yang kuat dapat memicu hasrat konsumsi gula yang lebih banyak, yang pada gilirannya dapat mengarah pada kebiasaan makan yang tidak sehat. Ketergantungan pada gula juga dapat mempengaruhi suasana hati dan energi, menciptakan siklus yang sulit untuk diputuskan.
Penting untuk diingat bahwa tidak semua gula diciptakan sama. Gula alami yang ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran umumnya dianggap lebih baik daripada gula tambahan yang ditemukan dalam minuman manis dan makanan olahan. Konsumsi gula dalam konteks makanan utuh dapat disertai dengan serat dan nutrisi lainnya, yang membantu tubuh untuk mencerna gula dengan lebih efisien.
Dalam beberapa tahun terakhir, telah ada peningkatan kesadaran akan pentingnya mengurangi konsumsi gula tambahan. Banyak organisasi kesehatan dan pemerintah telah mengeluarkan pedoman tentang batas asupan gula harian yang direkomendasikan. Masyarakat pun semakin sadar akan kebutuhan untuk membaca label nutrisi dan memahami berbagai nama yang dapat merujuk pada gula dalam produk makanan.
Alternatif pengganti gula telah menjadi fokus penelitian dan inovasi dalam industri makanan. Pemanis alami seperti stevia, erythritol, dan xylitol menjadi populer sebagai pengganti gula yang lebih sehat. Meskipun demikian, penting untuk menggunakan pemanis pengganti dengan bijak dan memahami potensi dampaknya pada kesehatan.
Penting untuk mencapai keseimbangan dalam konsumsi gula. Merinci jumlah asupan gula, memilih sumber gula yang lebih sehat, dan memahami dampak kesehatannya dapat membantu individu membuat pilihan yang lebih baik untuk kesejahteraan mereka. Dengan menyadari dampak gula pada tubuh dan mengambil langkah-langkah untuk mengurangi konsumsi, kita dapat mendukung kesehatan jangka panjang dan mencegah berbagai masalah kesehatan yang terkait dengan konsumsi gula yang berlebihan.